deux pas de Montréal, haut lieu de la Malepère, s'étend le vignoble du Domaine Le Fort. Profitez d'un passage dans la région pour découvrir le caveau de dégustation, au cœur du château- la bastide qui a donné son nom au domaine - et appréciez sa gamme de vins : Appellation Côtes de Malepère et Vins de Cépages. ropriétaire récoltant Propriété familiale redynamisée par la jeune génération, en place depuis 1995, le Domaine Le Fort bénéficie d'un terroir à plusieurs facettes : Coteaux secs sur support gréseux ou croupes argilo-calcaires plus fraîches accueillent une variétés de grands cépages qui y expriment tout leur potentiel. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache et Syrah composent les assemblages Côtes de Malepère, rouge et rosé. Pinot Noir Chardonnay, Viognier et Muscat Petit Grain étoffent une gamme savoureuse de vins de cépages. Le vignoble, conduit selon les exigences de la culture raisonnée, comprend une trentaine d'hectares. Les raisins sont vinifiés dans la cave ancestrale du domaine. Un nouveau chai d'élevage attenant permet de travailler les vins jusqu'à la mise en bouteilles, qui s'effectue au domaine, bien entendu. n gamme riche et récompensée Régulièrement récompensées dans les concours bachiques et saluées par la presse et les guides, les cuvées du Domaine Le Fort visent la concentration aromatique et l'harmonie des équilibres. Le Domaine Le Fort élevé en fûts de chêne 1998, par exemple, est un vin charpenté, aux tanins bien enrobés. Issu de vinifications à forte extraction, il doit sa structure au Cabernet Sauvignon. Le Merlot assure cette bouche ample et persistante, alors que le Grenache apporte gras et fruit. Pruneau cerise, cuir, torréfaction dominent le nez. En bouche, le cassis apparaît aussi au milieu de notes épicées. Le vin est concentré, les tanins " serrés " offrent un superbe volume. Une bouteille récompensée de la Médaille d'Or au Concours Général Agricole (Paris 2000). Prix vente caveau : 38 F TTC. A découvrir également, entre autres, La Cuvée Blanche : un chardonnay fermenté en fûts de chêne et élevé sur lies que l'on retrouve à la carte du Jules Verne, le restaurant gastronomique de la Tour Eiffel. Contact : Stéphanie et Marc Pagès Domaine Le Fort 11 290 Montréal Tel / Fax 04 68 76 20 11